<<< LOKASI >>>

RUTE DARI >>> < PEKALONGAN SELATAN >>> Perempatan Alun-alun > Jl Hasanudin > Jl Sultan Agung < PEKALONGAN BARAT >>> Simpang lima Jl Imam Bonjol > Jl salak perempatan belok kiri > Jl Sultan agung < PEKALONGAN TIMUR >>> Perempatan pasar sorogenen > Rs Siti Khotijah Jl Bandung Perempatan Belok Kanan > Jl Sultan Agung < PEKALONGAN UTARA >>> Simpang Lima Museum Batik Belok Kiri > Jembatan Lurus ke Selatan > Jl Sultan agung

AYAM KLUYUK/KOLOKE

BAHAN :
1 dada ayam, tanpa tulang potong 2×4 cm
1/2 sendok teh garam, 1/4 sendok teh merica bubuk
1 butir telur, 2 sendok makan air
1/4 sendok teh garam
5 sendok makan tepung maizena
10 sendok makan tepung terigu
1/4 sendok teh baking powder
minyak untuk menggoreng

BAHAN SAUS: 
1 siung bawang putih, dimemarkan
1 buah bawang bombay, potong2x2 cm
1/2 buah nanas, potong 1×1 cm
1 buah cabai merah tanpa biji, potong panjang
1/2 buah ketimun, potong kotak
1 batang daun bawang, potong 1 cm
4 sendok makan saus tomat
1/2 sendok teh garam, 2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh cuka, 350 ml kaldu
2 sendok makan tepung kanji dilarutkan dalam 50 ml air
2 sendok makan minyak goreng

CARA MEMBUAT :
Rendam potongan ayam dalam 1/2 sdt garam dan merica lalu diamkan 20 menit. Aduk telur, 1/4 sdt garam, dan air lalu sisihkan.

Celupkan potongan ayam dalam telur lalu gulingkan dalam campuran tepung terigu, baking powder, dan maizena yang telah diayak. Goreng ayam sampai matang, sisihkan.

Buat saus, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu. Tambahkan nanas, cabai merah, ketimun. Aduk sampai setengah layu.

Bumbui saus tomat, garam, gula pasir, dan cuka. Aduk sebentar lalu masukkan gorengan ayam. Aduk rata.

Tuang kaldu dan daun bawang, masak sampai mendidih lalu kentalkan dengan larutan kanji.

untuk 5 porsi

AYAM GORENG SAUS MENTEGA

Bahan :
1 ekor ayam ras, potong menjadi 12 bagian
sejumput garam dan sedikit jeruk nipis

Bumbu rendaman :
1 buah Jeruk limau, peras, ambil airnya
2 sdm Kecap Beraroma (contoh: Maggie)
1 sdm Kecap Manis
1/2 sdt Merica Bubuk
1 sdm Worcestershire Sauce (kecap inggris)
Minyak goreng dan 4 sdm margarin untuk menggoreng

Saus mentega :
3 sdm Margarine
4 siung Bawang Putih, cincang halus
1 buah Bawang Bombay, belah 4 bagian
3 sdm Saus Tomat
1 sdm Saus Tiram
1 sdm Kecap Beraroma
2 sdm Worcestershire Sauce
1 sdt Merica Bubuk
4 sdm Kecap Manis
1 sdt Gula Pasir
100 ml Air
1 sdt Tepung Maizena, larutkan dalam air secukupnya

Cara membuat :

Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit, lalu cuci bersih dan tiriskan. Aduk rata bumbu rendaman, tuang ke potongan ayam dan aduk rata. Diamkan lagi selama kurang lebih 30 menit di lemari pendingin. Sisihkan.

Panaskan minyak dicampur margarine, goreng ayam yang telah direndam dalam bumbu hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Saus :

Panaskan margarine, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan kekuningan. Tambahkan saus tiram, kecap beraroma, worcestershire sauce, saus tomat, merica dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga mendidih lalu masukkan larutan maizena hingga saus mengental.

Masukkan ayam goreng ke dalamnya, tambahkan kecap manis, aduk rata hingga matang dan bumbu menyerap. Matikan api. Tambahkan perasan jeruk limau. Aduk rata.

Angkat dan sajikan.

Masakan Resto Ala Kaki 5

Berburu masakan chiness food di Pekalongan memang agak sulit, apalagi yang Jaminan ke HALALannya, Namun sekarang Anda tak perlu bingung, dengan menggunakan Warung Tenda ala kaki 5, Kami Hadir untuk Anda. Dengan Menu-menu dan Rasa yang mampu menggugah selera makan anda, dan dengan Harga yang Bersahaja. Lokasi yang berada di daerah pusat kota dekat dengan MALL BOROBUDUR PEKALONGAN, tepatnya sebelah UTARA MALL BOROBUDUR / APOTIK ASLI, lokasi yang sangat mudah dijangkau.

Kami BUKA mulai Pukul 16.00 - 22.00 WIB, selain itu kami juga menawarkan pesan antar (Delivery Order) dengan MINIMAL ORDER 3 PORSI dengan Jarak / lokasi dari warung tidak lebih dari 1 km. Selain hari KAMIS warung kami tetap buka. Segera Ajak Keluarga, Teman, dan Relasi Bisnis Anda untuk berkunjung dan menikmati hidangan menu-menu istimewa dari dapur kami. TERIMA KASIH...